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夏野菜を使った給食レシピ

３日「夏野菜ネバネバ和え」　5人分

（材料）・ひきわり納豆　80g　・モロヘイヤ　35g　・コーン　15g　・オクラ　50g　・人参　25g　・しょうゆ　4g

（作り方）オクラは茹でて輪切り、人参は千切りにし茹でる。モロヘイヤは茹でてから1cm幅に切り、冷まして水切りする。全部の食材を混ぜ合わせ、しょうゆで味付けし出来上がり。

24日「冷しゃぶサラダ」　5人分

（材料）・豚もも肉　90g　・酒(肉用)　20g　・ブロッコリー　40g　・人参　20g　・砂糖　2g　・酒　6g　

・酢　1.2g　・しょうゆ　8g　・ごま油　1g　・にんにく､しょうが　各0.1g　・白いりごま　2g　　

（作り方）調味料は火にかけアルコールをとばし冷やす。ブロッコリーは一口大、人参は千切りにし茹でてから冷ます。鍋に水、酒、一口大に切った豚肉を入れる。豚肉はかたまりが出来ないように一枚ずつ離して茹でる。火が通ったらお湯を捨て冷ます。冷ました肉、野菜、調味料を合わせ出来上がり。

28日「ピーマンの炒め物」　5人分

（材料）・豚もも肉　150g　・たけのこ(水煮)　50g　・ピーマン　40g　・赤パプリカ　40g　・炒め油　4g　

・しょうが　0.5g　・にんにく　0.2g　・しょうゆ　5g　・酒　3g　・砂糖　1.5g　・オイスターソース　1.5g

（作り方）材料はすべて千切りにする。フライパンに油をひいて一口大に切った豚肉を炒める。豚肉に半分くらい火が通ったら、たけのこ、ピーマンを入れ炒め味付けし、出来上がり。