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※献立は、都合により多少変更する場合もありますのでご了承下さい。

牛乳の種類

　牛乳はタンパク質や脂肪、炭水化物の他、不足しがちなカルシウムが豊富に含まれている商品です。カルシウムは他の商品に比べ吸収率が高いので、積極的に飲んでほしい飲み物です。

◎牛乳・・・・・生乳100%で、水や他の食材をまぜずに、加熱殺菌したもの。
◎成分調整乳・・生乳からの成分の一部を取り除いたもの。脂肪分が少ないためカロリーが
　　　　　　　　低い。牛乳よりも軽い飲みやすさ。
◎低脂肪乳・・・低脂肪･低カロリーですっきりとした味わい。カロリーやコレステロール
　　　　　　　　を抑えたい方に向いています。
◎無脂肪牛乳・・乳脂肪分が微量の牛乳で、タンパク質やカルシウムは牛乳とほぼ同等で
　　　　　　　　す。料理やお菓子作りに適しています。
◎加工乳・・・・生乳や牛乳などにバターや脱脂粉乳を加えて成分を調整したもの。低脂肪
　　　　　　　　タイプや濃厚タイプがあります。
◎乳飲料・・・・生乳や乳製品を主原料にしたものでカルシウム、鉄を強化したものや、コ
　　　　　　　　ーヒーや果汁糖分を加えたものなどがあります。

27日「甘酒蒸しパン」　5人分

（材料）
・薄力粉　85g　　・ベーキングパウダー　3g　　・甘酒　　60g　　・油　15g　　・砂糖　25g

（作り方）
　薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせておく。残りの油、甘酒も混ぜてアルミカップに入れます。蒸し器を使って温度を上げふっくりしてきたら出来上がり。ホットケーキミックスを使うと、もっと簡単に作れますね。
　甘酒は栄養価にすぐれ飲む点滴と言われていますね。子ごもにあたえるときは、アルコール分のある酒粕ではなく、主成分が米麹で出来ている方が安心できますね。